一种原味六堡速溶茶及其制备方法.pdfVIP

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2023-10-25 发布于四川
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一种原味六堡速溶茶及其制备方法.pdf

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本发明属于茶加工技术领域，公开了一种原味六堡速溶茶的制备方法，包括以下步骤：将六堡茶原料在45‑60℃进行低温复火，烘至水分含量在6％以下，粉碎；将粉碎后的六堡茶加入水提取剂后进行超声波密闭连续式萃取，第一阶段的萃取温度为90‑100℃，提取5‑10min；第二阶段的萃取温度为50‑70℃，提取30‑50min，得到萃取液；将所述萃取液进行固液分离、精滤、浓缩、杀菌干燥，得到原味六堡速溶茶。本发明的原味六堡速溶茶茶汤清澈红亮，香高味醇，滋味、香气、汤色等品质与原茶直接冲泡的茶汤无差异。

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116918885 A (43)申请公布日 2023.10.24 (21)申请号 202310930580.3 (22)申请日 2023.07.27 (71)申请人广西梧州茶厂有限