检验员上岗考试题——8.快检检验.docVIP

总题库：检验员上岗考试题——8.快检检验 一、选择题，共25题，每题2分，共50分。 1. 检测水产品中的孔雀石绿，使用记号笔标记实验耗材时，可以选择以下哪种颜色的记号笔？（） [单选题] * A、蓝色 B、黑色 C、红色(正确答案) D、以上都对 2. 快检试剂应验收合格方可使用，每个项目每批次的快检试剂至少抽取（）的产品进行验收？ [单选题] * A、1%(正确答案) B、2% C、3% D、4% 3. 以下哪种蔬菜不能采用整株提取法？（） [单选题] * A、葱 B、韭菜 C、芹菜 D、菠菜(正确答案) 4. 对于商业价值较高的食用农产品(如鲍鱼、虾、贝类等)，应在满足检测量的前提下，至少抽取试剂说明书规定检测用量的（）倍量？ [单选题] * A、2 B、3 C、4(正确答案) D、5 5. 试剂卡结果判读时，（）可以判定为阳性？ [单选题] * A、检测线(T线)比控制线(C线)颜色深 B、检测线(T线)比控制线(C线)颜色浅(正确答案) C、检测线(T线)比控制线(C线)颜色相当 D、控制线(C线)显色弱，肉眼观察颜色不明显，但检测线(T线)显色正常 6. 下列移液枪的使用操作中错误的是？（） [单选题] * A、将按钮按下至第二停点，慢慢松开按钮回原点吸取液体，接着将按钮按至第一停点排出液体，稍停片刻继续按按钮至第二停点吹出残余液体(正确答案) B、将按钮按下至第一停点，慢慢松开按钮回原点吸取液体，接着将按钮按至第一停点排出液体，稍停片刻继续按按钮至第二停点吹出残余液体 C、吸取不同样品的提取液时，移液器上的枪头必须更换 D、吸液时垂直伸入液面，在避免取到下层其它杂质相的前提下，保证枪头在液面以下，防止吸空 7. 以下哪种仪器不属于快速检测使用的仪器？（） [单选题] * A、高效液相色谱仪(正确答案) B、快速农残仪 C、离心机 D、溶剂吹干仪 8. 农残分光光度法检测中，于比色皿中加入 ，再分别加入 和 ，混匀，静置预反应10分钟后迅速加入 ，及时放入仪器的测量室通道测量。（） [单选题] * A、提取液 酶 显色剂 底物(正确答案) B、提取液 显色剂 底物 酶 C、提取液 底物 酶 显色剂 D、显色剂 酶 提取液 底物 9. 使用离心机时，下列哪种操作是错误的？（） [单选题] * A、离心机必须盖紧盖子 B、不需要考虑离心管的对角平行(正确答案) C、液体不能超过离心管的2/3 D、每次使用后要清洁离心机腔 10. 以下哪项不属于快速检验的特点？（） [单选题] * A、检验周期短，效率高 B、前处理操作简单 C、准确，可定性定量(正确答案) D、抽取样品数量为50~150g即可 11. 检测出不合格样品后，下列哪种操作是错误的？（） [单选题] * A、对不合格样品进行复验，且只复验一次，以复验结果作为最终的快检结果 B、复验结果不合格后，快检检验员应及时填写告知书，并在一小时内将结果告知书送达被抽样经营者确认(正确答案) C、被抽样经营者收到结果告知书后，应立即暂停销售快检不合格的食用农产品 D、被抽检经营者连续2次或连续三个月内有3次被抽检不合格的，应及时通知监督部门进行抽样检验 12. 关于样品的制样取样，下列说法错误的是？（） [单选题] * A、虾蟹类样品去头、去壳 B、肉类不新鲜不影响实验结果(正确答案) C、鱼肉、鸡肉、猪肉剔骨、去脂肪 D、食用油等液态样品取样应先摇匀 13. 做吊白块、亚硝酸盐等快速检测中，若待测样品颜色较深，存在自身颜色干扰，建议做？（） [单选题] * A、对照测试 B、样品测试 C、样品空白(正确答案) D、重复测试 14. 快速检测西式火腿样品的亚硝酸盐含量为98mg/kg时，适宜的处理方法为？（） [单选题] * A、提出警告 B、查封食品 C、取样送检 D、暂停销售，取样复检(正确答案) 15. 甲醛检测时，以下食品应作为最重点的检测与监管对象？（） [单选题] * A、水发品、血制品(正确答案) B、鲜香菇 C、干香菇 D、豆制品 16. 以下食品中最易受黄曲霉毒素污染的是？（） [单选题] * A、小麦 B、高粱 C、大米 D、玉米(正确答案) 17. 呋喃它酮代谢物主要存在哪种食物中（） [单选题] * A、鱼虾(正确答案) B、木耳 C、面粉 D、大米 18. 黄曲霉毒素快检适用于（） [单选题] * A、虾、罗非鱼、鲫鱼、草鱼和鳗鱼等 B、面包、油条、饼干、馒头等面制品 C、饲料、谷物类及其加工副产物(正确答案) D、肉制品、肉类罐头、蔬菜、酱腌菜 19. 《食品安全抽样检验管理办法》规定，有下列情形之一的，复检机构不得给予复检：甲：检验结论显示微生物指标超标的；乙：检验结论显示重金属指标严重超标的；丙：复检备份样品超过保质期的；丁：逾期提出复检申