《大别山蕨菜栽培及加工技术规程》.pdfVIP

ICS 65.020.20 B 05 CGAPA 团 体 标 准 T/CGAPA XXX—XXXX 大别山蕨菜栽培及加工技术规程 Rulesforcultivationand processing of pteridiumaquilinum in Dabie Mountains (征求意见稿) 2023-××-××发布 2023-××-××实施 中国优质农产品开发服务协会 发布 前 言 本文件依据 T/CAS 1.1—2017 《团体标准的结构和编写指南》的有关要求编写。 请注意本文件中的某些条款可能涉及专利。中国优质农产品开发服务协会不负责对任何该类 专利的鉴别。 本文件由皖西大别山珍稀植物园有限公司提出。 本文件由中国优质农产品开发服务协会归口。 本文件起草单位：皖西大别山珍稀植物园有限公司、六安市琳涵电子商务有限公司、皖西盐 肤木研究所、皖西学院、安徽省淮滨园艺有限责任公司、六安市农业科学院、六安市裕安区种子 管理站。 本文件起草人：陈存武、时萍、郭厚文、王言权、冯成利、刘丽、邹怀斌。 本文件首次制定。 大别山蕨菜栽培及加工技术规程 1范围 本文件界定了大别山蕨菜栽培及加工的术语和定义，规定了大别山蕨菜栽培及加工的产 地环境、繁殖技术、栽培技术、采收加工技术等要求。 本标准适用于大别山地区蕨菜栽培及加工活动。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期 的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括 所有的修改单）适用于本文件。 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 8321 农药合理使用准则 （现行部分） NY 658 绿色食品包装通用准则 NY 714 脱水蔬菜通用技术条件 NY 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 蕨菜 Pteridium aquilinum 蕨菜(Presidium aquilinum var．latiusculum) 为凤尾蕨科蕨属多年生草本植物，俗 称山蕨菜、拳头菜、猫爪、龙头菜等，以叶芽生长出来未开展的羽状叶和幼嫩叶柄供食。 3.2 孢子囊群 sporangia 较进化的真蕨类其孢子囊常成群聚生在叶的背面或边缘，称孢子囊群。 3.3 配子体gametophyte 指在植物世代交替的生活史中，产生配子和具单倍数染色体的植物体。 4 产地环境条件 4.1气候条件 蕨菜在春季地温在7℃～8℃时，根状茎开始萌动，当地温达到10℃～12℃、气温在 15℃ 以上时，叶片迅速生长，散出的孢子25℃～30℃的环境条件下发育正常。根状茎在－30℃ 以 下仍能越冬。 4. 2土壤条件 蕨菜对土壤要求不严，在贫瘠的土地上也能生长。但喜排水良好、土层深厚的中性或微 酸性土壤环境；主要生长在湿润、腐殖质深厚的山坡、稀疏阔针混交林或阔叶林间空地及边 缘。 4.3 水利条件 基地应排灌方便，虽然野生蕨菜适应性强，大多数种类喜潮湿隐蔽、植被覆盖良好的 环境，也有些种类较耐旱，但排灌方便地块有利蕨菜生长。 5 繁殖技术 5.1 有性繁殖法 5.1.1收集孢子 蕨菜孢子在7 月～8 月进入成熟期，此时，用洁净的剪刀剪下带孢子(外观呈棕褐色未 裂开的孢子囊群——密生于成熟叶片的背面，沿边缘生成粉状的孢子，在显微镜下呈褐色齿 轮状的球体)的叶片。 5.1.2 准备培养基质 将腐熟菜园土加河沙、草皮灰按比例混匀、过筛，然后用蒸气灭菌30min，并于播种前 一天把培养容器放在浅水中充分湿润，将孢子均匀撒播在培养基质上，盖好盖子，浸放在浅 水中，