《铸铁锅》规范要求.pdf

QB/T 3648—×××× 铸铁锅 1 范围 本文件规定了铸铁锅的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、使用说 明书及包装、运输、贮存。 本文件适用于基材为铸铁的烹饪锅具的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文 件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1535—2017 大豆油 GB/T 2828.1 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划部 GB/T 2829 周期检验计数抽样程序及表(适用于对过程稳定性的检验) GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 6544 瓦楞纸板 GB/T 13484—2011 接触食物搪瓷制品 GB 31604.2 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 高锰酸钾消耗量的测定 GB 31604.8 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 总迁移量的测定 GB 31604.9 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 食品模拟物中重金属的测定 GB 31604.34 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 铅的测定和迁移量的测定 GB 31604.49 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 砷、镉、铬、铅的测定和砷、镉、铬、镍、 铅、锑、锌迁移量的测定 GB/T 40354—2021 铁质不粘锅 QB/T 3832—1999 轻工产品金属镀层腐蚀试验结果的评价 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 铸铁 cast iron 一种铁碳合金，一般含碳量2.0%～4.5%，并含有硅、锰、磷、硫等元素。 [来源：GB/T 5611—2017，3.3.1] 3.2 铸铁锅 cast ironcookware 由液态成形的铸铁 （3.1）材质生产的烹饪锅具。 3.3 圆弧底锅具 arc bottom cookware 外底部平面直径不大于80 mm的锅具。 1 QB/T 3648—×××× 4 产品分类和规格标记 4.1 产品分类 4.1.1 按使用功能分为：炒锅、煎锅、汤锅、奶锅、蒸锅等。 4.1.2 按锅身内表面处理方式分为：无涂层、涂层、搪瓷等。 4.1.3 按工艺分为：砂模、泥模、钢模等。 4.2 产品规格 4.2.1 产品规格按锅身内口部直径（以下简称锅径）和容积表示，方型及异型的规格可采用横向及纵 向最大尺寸表示。 4.2.2 锅径单位为厘米（cm）取整数，并优先采用偶数系列。 4.2.3 容积单位为升（L），数值取至小数点后1位数。 4.3 产品标记 Z T-□-□ □ 锅径和容积 （按4.2要求） 内表面处理（无涂层：W；涂层：T；搪瓷：T） 工艺 （钢模：G；泥膜：N；砂模：S） 铸铁锅代号 示例： ZT-G-W32/5.1，表示锅径为32 cm，容积为5.1 L，内表面为无涂层的钢模工艺铸铁锅。 4.4 产品示例 典型产品结构见附录A。 5 要求 5.1 外观及尺寸偏差 5.1.1 产品及其配件的外露部位应光滑，手接触部位应无毛刺、裂边、锐边或造成割手等对使用者造 成伤害的缺陷。 5.1.2 锅身容积不应小于标称容积的95%。 5