DB4502T 0029-2022预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程 第1部分：干制米粉.docx

ICS 67.060 CCS X 11 4502 柳 州 市 地 方 标 准 DB4502/T 0029—2022 预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程 第 1 部分：干制米粉 Technical regulation of raw materials processing of pre-packaged Liuzhou Luosifen—Part 1: Dried rice noodles 2022 - 04 - 08 发布 2022 - 04 - 20 实施 柳州市市场监督管理局 发 布 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分： 标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是《预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程》的第1部分。已经发布了以下部分： ——第1部分：干制米粉； ——第2部分：酸笋； ——第3部分：冻螺蛳肉； ——第4部分：酸豆角； ——第5部分：调制半干米粉/半干粉条。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由柳州市工业和信息化局提出、归口并宣贯。 本文件起草单位：柳州职业技术学院、柳州市质量检验检测研究中心、广西中柳食品科技有限公司、 广西兴螺食品科技有限公司、广西沪桂食品集团有限公司、柳州市农业技术推广中心、柳州市螺蛳粉协 会、广西善