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基于DHA及ARA添加的益智功能性冰淇淋及其制备方法.pdfVIP

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  • 2023-11-01 发布于四川
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基于DHA及ARA添加的益智功能性冰淇淋及其制备方法.pdf

    本发明公开了基于DHA及ARA添加的益智功能性冰淇淋及其制备方法，按重量百分比计包括以下组分：DHA藻油粉1.07%、ARA油脂粉1.13%、液态牛乳38.5%、麦芽糖醇提取液12%、维生素混合物0.421%、稳定剂0.4%、Kiri奶酪7%、后生元13.1%、纯可可脂17%、0.3%质量浓度的碳酸氢钠水溶液4.079%、乳酸钙5%、硬脂酸镁0.3%，DHA及ARA添加至冰淇淋的功能性结合实现了新式冷冻食品的制备，使得冰淇淋具有DHA及ARA促进脑部发育、提高记忆力和视力的作用，功能性益智功能性

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116965473 A (43)申请公布日 2023.10.31 (21)申请号 202310708173.8 (22)申请日 2023.06.15 (71)申请人 苏州可米可酷食品有限公司 地址

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