DB4503T 0010-2020预包装桂林米粉生产操作规范.docx

ICS 67.230 X 00 桂 DB4503 林 市 地 方 标 准 DB 4503/T 0010—2020 预包装桂林米粉生产操作规范 Specification for production and operation of pre-packed Guilin rice noodle 2020 - 11 - 05 发布 2020 - 12 - 01 实施 桂林 市 市场监 督 管理局 发 布 I DB4503/T 0010—2020 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由桂林市市场监督管理局、桂林市工业和信息化局提出。 本文件起草单位：桂林市工业和信息化局、桂林市市场监督管理局、桂林市米粉行业协会。 本文件主要起草人：覃辉跃、王敏丹、韦玮、 曾宪国、鞠伟、徐国俊、连永超、蒋晓龙、钟文军、 谢宏昭、黄林华。 1 DB4503/T 0010—2020 预包装桂林米粉生产操作规范 1 范围 本文件规定了预包装桂林米粉生产操作的术语和定义、食品原辅材料、食品添加剂和食品相关产品 的管理、加工要求、包装、标签和保质期、留样管理、贮存和运输、产品质量安全追溯。 本文件适用于桂林市行政区域内预包装桂林米粉的生产操作管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的