猪肉配送服务方案417页.doc

PAGE PAGE 1 猪肉配送服务方案 目录 TOC \o 1-3 \h \u 8554 第一章 项目总体实施方案 14 11427 第一节 总体项目实施设想 14 23457 一、指导思想 14 29272 二、组织领导 14 16908 三、严格执行公司的“五心”标准 14 23193 四、明确职责，落实工作 15 28771 五、加强监督与管理 15 28006 六、加强从业人员的管理 16 25896 七、加强对猪肉的管理 17 29616 八、应急措施 17 24602 第二节 公司介绍 17 9865 一、公司简介 17 29989 二、管理模式 18 5314 三、服务宗旨 19 12 四、经营能力 19 23169 五、业务流程 20 17945 第三节 服务措施 21 25246 一、服务措施 21 16022 二、服务优势 23 26564 三、服务模式 23 32744 四、服务特色 24 23459 第二章 项目管理规章制度 25 32369 第一节 项目配送管理制度建设 25 19643 一、食材配送安全管理制度 25 29615 二、库房冷库管理制度 27 26509 三、原材料、成品库房管理制度 29 14132 四、食材配送日常工作质量检查制度 30 22061 五、食材配送中心及加工中心厨房卫生制度 31 24675 六、食材配送设备及用具管理制度 36 6542 七、食材原材料入库管理制度 37 32538 八、食材原材料出库管理制度 39 4604 九、仓储卫生管理制度 39 27317 第二节 配送基地管理制度 40 22689 一、配送场地卫生管理制度 40 25094 二、除四害工作管理制度 41 23055 三、场所、配送工具清洗消毒保洁管理制度 43 19513 第三节 配送管理制度 44 25115 一、食品包装、存储、运输管理制度 44 10692 二、配送人员管理制度 46 2959 三、问题食品召回管理制度 47 32200 第四节 食材管理制度 49 23170 一、食材分拣管理制度 49 31634 二、食材储存管理制度 50 15958 三、食材安全管理制度 51 24867 四、食材采购管理制度 55 24739 五、食材检测留样管理制度 56 28383 六、食材原料盘点制度 57 4260 七、食品检验制度 58 11736 八、质检人员考核、管理和培训制度 60 22239 第五节 生猪进厂检查验收管理制度 61 338 一、生猪进厂检验管理制度 61 23316 二、屠宰加工环境卫生管理制度 62 9578 三、生猪屠宰管理制度 63 22214 四、猪肉产品质量安全追溯制度 64 3086 五、肉品品质检验管理制度 65 24783 六、屠宰场证章保管和使用管理制度 66 21164 七、病害生猪无害化处理管理制度 66 743 八、信息报表报送制度 67 7733 第六节 公司内部规章制度 68 20480 一、人事管理制度 68 22638 二、人员培训制度 84 10981 三、安全防患管理制度 85 24746 四、卫生保障制度 87 9864 五、屠宰车间管理制度 94 4955 六、消毒管理制度 97 30158 七、设备管理制度 98 26396 八、票证台账管理制度 99 20210 九、文明服务制度——服务规范 100 4898 第七节 售前、售后服务制度 101 1705 一、客服服务规范 101 4672 二、质量投诉处理制度 103 2473 第八节 台账管理制度 105 11988 一、目的 105 20302 二、范围 106 26461 三、职责 106 30312 四、实施要求 106 14477 五、溯源工作的日常管理 107 1403 六、强化溯源意识，加强组织管理 107 270 第三章 猪肉供货加工服务方案 109 20979 第一节 生猪采购要求标准 109 5207 一、生猪收购标准 109 28195 二、生猪到厂交送操作流程 111 32068 三、厂区管理规定 112 15365 四、白条定级标准 112 13899 第二节 猪肉供货服务方案 118 29449 一、供货流程细则 118 3210 二、存储管理 120 6537 三、供货安全供应