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军队食堂每日检查记录表(新范本)txt 日期: [日期] 检查人员: [姓名] 检查内容: 1. 清洁和卫生状况检查： - 便所卫生情况 - 餐桌、椅子、地面的清洁情况 - 灭蟑螂和其他害虫的控制情况 - 垃圾桶是否及时清理和封口 2. 食品质量检查： - 食材储存情况：检查冷藏库、冷冻库和食品储存间的温度和卫生状况 - 食品加工环境检查：检查原料处理、食品加工、烹调等流程的卫生状况 - 食品留样情况：检查是否按照规定留样，并保证留样的质量和保存情况 - 食品标签和日期检查：核对食品标签是否清晰、完整，且日期是否符合要求 3. 食品安全措施检查： - 食品加工人员卫生情况：检查食品加工人员的个人卫生和穿戴是否符合要求 - 食品加工工具和设备检查：检查食品加工工具和设备的清洁状况 - 食品加工区域卫生情况：检查食品加工区域的卫生状况，包括工作台面、水槽、排水口等 发现问题及处理情况: 1. [问题1] - [处理情况] 2. [问题2] - [处理情况] 3. [问题3] - [处理情况] 其他备注: [其他备注内容]