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保证菜品质量协议书 保证菜品质量协议书 鉴于供应商和餐厅之间的合作关系，为了确保菜品质量的稳定和卫生安全，双方达成以下协议： 第一条 供应商的责任 1. 供应商应确保所有提供给餐厅的食材和原材料符合国家食品安全标准，并具备合法的生产和销售资质。 2. 供应商应确保食材和原材料的新鲜度和质量，并在交付前进行充分的检验和筛选，确保无任何质量问题。 3. 供应商应保证食材和原材料的存储和运输符合卫生标准，采取适当的温度控制和防潮措施，防止污染和腐败。 4. 供应商应提供详细的产品信息和食品安全证书，包括食材的产地、生产日期、保质期等，并配备相关的检验报告和证明文件。 第二条 餐厅的责任 1. 餐厅应按照供应商提供的食材和原材料使用指南，正确储存和使用食材，确保菜品的新鲜度和质量。 2. 餐厅应建立完善的食品安全管理制度，包括食材采购、存储、加工、烹饪、销售等环节的监控和管理，确保菜品卫生安全。 3. 餐厅应定期检查和维护厨房设备，保证设备的正常运作和卫生状态，确保菜品在加工过程中不受污染。 4. 餐厅应配备合格的厨师和员工，提供食品安全培训和指导，加强员工的食品安全意识和操作规范。 第三条 质量监控与投诉处理 1. 双方应建立质量监控机制，定期进行菜品质量抽检和食材溯源，以确保菜品质量的稳定和可追溯性。 2. 供应商和餐厅应建立联络渠道，及时沟通和解决菜品质量问题，共同处理和解决投诉。 3. 供应商和餐厅应建立投诉处理制度，对于菜品质量问题的投诉要及时记录、调查和处理，并向投诉方提供满意的解决方案。 第四条 违约责任 1. 如果供应商提供的食材和原材料存在质量问题，导致餐厅损失，供应商应承担相应的赔偿责任。 2. 如果餐厅未按照约定的食材使用指南操作，导致菜品质量问题或卫生安全事故，餐厅应承担相应的责任，并赔偿供应商的损失。 第五条 保密条款 1. 双方应对协议中涉及到的商业机密、技术秘密和客户信息等保密，并严格限制相关人员的知悉范围。 2. 未经对方同意，任何一方不得向第三方披露和使用对方的保密信息。 第六条 协议的生效与终止 1. 本协议自双方签字盖章之日起生效，有效期为三年。 2. 在有效期届满前，双方如无异议，可协商续签协议。 3. 任何一方如违反本协议约定，守约方有权单方面解除协议，并有权要求违约方承担相应的违约责任。 第七条 争议的解决 本协议的解释和争议的解决适用中华人民共和国法律。双方如发生争议，应通过友好协商解决；协商不成的，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。 第八条 其他事项 本协议未尽事宜，双方可另行协商解决。 供应商：_____________________ 餐厅：_____________________ 签字：_____________________ 日期：_____________________ 以上是保证菜品质量协议书的内容，双方应严格按照协议履行各自的责任，确保菜品质量和食品安全，共同维护消费者的权益和信任。如有违反协议的行为，应承担相应的法律责任。