旅游专业综合技能知识考试复习题库-下（判断、填空题汇总）.docxVIP

PAGE PAGE 1 旅游专业综合技能知识考试复习题库-下（判断、填空题汇总） 判断题 1.（）在西式早餐服务中，餐厅服务员应适时为客人添加咖啡或红茶 A、正确 B、错误 答案：A 2.餐巾正方形折叠。餐巾的巾边应平行相对折叠，两次折叠，折叠成正方形。 A、正确 B、错误 答案：A 3.衣冠贵洁，是指注重着装的洁净卫生。 A、正确 B、错误 答案：A 4.()自助餐的餐台在摆放装饰物时要高低错落有致。 A、正确 B、错误 答案：A 5.中东阿拉伯国家是穆斯林国家，信奉伊斯兰教，穆斯林的饮食称为清真食品 A、正确 B、错误 答案：A 6.环花是将平整卷好或折叠成简单造型，套在餐巾造型外