一种大豆分离蛋白的碱提酸沉工艺.pdfVIP

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2023-11-11 发布于四川
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一种大豆分离蛋白的碱提酸沉工艺.pdf

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本发明涉及食品工程技术领域，具体涉及一种大豆分离蛋白的碱提酸沉工艺，包括以下步骤：大豆与适量水按比例混合得到大豆原浆，碱提步骤中将NaOH溶液与大豆原浆混合，调节pH值，使蛋白质溶解，在酸沉步骤中，将HCl缓慢加入碱提后的混合液中，通过搅拌促使蛋白质沉淀，利用离心机进行离心，分离蛋白质沉淀物，将蛋白质沉淀物转移到清洗容器中，通过清洗步骤去除杂质和溶解物，将清洗后的蛋白质沉淀物转移到真空干燥器中进行干燥，最终获得干燥的蛋白质产物。本发明通过一系列步骤实现高效、可控的蛋白质提取过程，该工艺的特点在于

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117024509 A (43)申请公布日 2023.11.10 (21)申请号 202311002847.9 (22)申请日 2023.08.10 (71)申请人南通光合生物技术股份有限公司地址