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本申请属于发酵工程领域，特别涉及一种氨基酸在紫红曲霉乙醇发酵中的应用及紫红曲霉乙醇发酵工艺，具体的该氨基酸为牛磺酸，牛磺酸加入紫红曲霉乙醇发酵体系后，具有提高紫红曲霉乙醇发酵能力的作用。一种紫红曲霉乙醇发酵工艺，将紫红曲霉接种至葡萄糖发酵培养基中建立乙醇发酵体系，并在紫红曲霉乙醇发酵体系中添加牛磺酸。本发明的有益效果是，为紫红曲霉的乙醇发酵提供了一种新的低成本的氨基酸激活剂，该氨基酸使紫红曲霉的生长速度加快、葡萄糖消耗能力提高、乙醇积累能力增强，牛磺酸安全无毒且在紫红曲霉乙醇发酵体系中的浓度变化
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 117025692 A
(43)申请公布日 2023.11.10
(21)申请号 202310989614.6
(22)申请日 2023.08.07
(71)申请人 常州大学
地址 213164
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