一种成品包装吐司面包的生产制作工艺.pdfVIP

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2023-11-15 发布于四川
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一种成品包装吐司面包的生产制作工艺.pdf

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本发明涉及面包生产技术领域，且公开了一种成品包装吐司面包的生产制作工艺，包括如下步骤：上料；称重；称重盒下料；称重盒复位；打蛋前准备；打蛋；蛋壳清理；面团揉制；分割、滚圆、预发酵、塑性；装盒发酵；烘焙；分切、包装，本方案，通过驱动结构的作用，实现将称重机构向上抬升，同时在立杆顶端的圆形槽位置转向，实现对内部物料的倾倒，称重盒上方的喷嘴实现对其内部的冲洗，减小物料的残留，从而提升配比精度，利用驱动结构、冲洗喷嘴和称重机构之间的分离，减小其对于称重机构毛重的影响，以此进一步保证配比的精度。

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 115517289 A (43)申请公布日 2022.12.27 (21)申请号 202211187982.0 A23J 1/09 (2006.01) (22)申请日 2022.09.2