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本发明属于富勒烯应用领域，涉及一种富勒烯发芽谷物及制备方法和应用。所述富勒烯发芽谷物的制备方法包括在发芽谷物制备过程中，在浸泡阶段和发芽阶段添加水溶性富勒烯，以使得水溶性富勒烯被发芽谷物吸收。本发明通过将谷物种子采用特定浓度的水溶性富勒烯水溶液进行处理，以发芽谷物作为吸收的活性载体，所得富勒烯发芽谷物能够促进有效成分的溶出和生物量的积累，其中，氨基酸、维生素、还原糖和膳食纤维的含量均高于未发芽和普通发芽谷物中各活性成分含量，具有更高的营养成分和营养价值。
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112137024 A
(43)申请公布日 2020.12.29
(21)申请号 202011029901.5 A61K 8/19 (2006.01)
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