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本发明公开了一种莲藕速冻前防氧化护色装置及其护色方法，属于蔬菜保鲜技术领域。为解决鲜藕速冻前氧化影响外观及品质的问题，第一级处理仓的内部设置有传送辊，传送辊的上方设置有紫外线灯管，通过紫外线灯管对鲜藕的外部进行短波照射处理，从而降低鲜藕外部的氧化速率，避免在进行速冻操作前因为氧化而导致发黑，第二级处理仓靠近导料通道的一侧设置有压料板，压料板整体呈倾斜设置，可以在鲜藕进入第二级处理仓内部时对其进行缓冲，第二级处理仓的内部注入有处理液，对鲜藕的表面进行处理，利用处理液为鲜藕的表面生成隔离膜，降低后续
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 117044778 A
(43)申请公布日 2023.11.14
(21)申请号 202311061132.0
(22)申请日 2023.08.23
(71)申请人 安徽栋泰农业科技
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