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本发明公开了一种固定化双蛋白酶微球及其制备方法和应用，其中，所述固定化双蛋白酶微球是具有介孔结构的球形颗粒，所述固定化双蛋白酶微球是通过外肽酶与金属离子配位自组装构成载体内核，内肽酶与所述载体内核上的所述金属离子配位杂化得到的。以酪蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白、菜籽蛋白、花生蛋白、核桃蛋白、芝麻蛋白等作为目标蛋白样品进行预处理，处理完毕之后加入固定化双蛋白酶微球，在一定条件下进行水解，即得到生物活性肽。本发明以内肽酶和外肽酶两种蛋白酶通过与金属离子配位杂化的共固定化，以及蛋白质串联水解与生物活性肽定
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 117070507 A
(43)申请公布日 2023.11.17
(21)申请号 202310783828.8 C12P 21/06 (2006.01)
(22)申请日 2023.06.
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