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湖北莲籽产业可持续发展建议 何建军;汪超;周明;张金木;王俊;程薇;陈学玲;关健;梅新;王少华;李露;薛淑静;姚晓玲; 王金华 【摘要】针对湖北省莲籽种植、生产和市场现状，从休闲农业、新产品开发和资 源综合利用等方面提出5点建议，以促进湖北省莲籽产业可持续健康发展。% In order to promote the sustainable and healthy development of lotus seed industry in Hubei province, we proposed five suggestions, including developing leisure agriculture, developing new products and comprehensively using by-products, according to the plantation, production and marketing status of lotus seed in Hubei province. 【期刊名称】《长江蔬菜》 【年(卷)，期】2013(000)012 【总页数】2页(P70-71) 【关键词】湖北;莲籽;可持续发展;建议 【作者】何建军;汪超;周明;张金木;王俊;程薇;陈学玲;关健;梅新;王少华;李露;薛淑静; 姚晓玲;王金华 【作者单位】湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，武汉，430064; 湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心;国家食用菌加工研发分中心;湖北工业 大学;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，武汉，430064;湖北省农 业科技创新中心农产品加工分中心;国家食用菌加工研发分中心;湖北省农业科学院 农产品加工与核农技术研究所，武汉，430064;湖北省农业科技创新中心农产品 加工分中心;国家食用菌加工研发分中心;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术 研究所，武汉，430064;湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心;国家食用菌 加工研发分中心;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，武汉，430064; 湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心;国家食用菌加工研发分中心;湖北省农 业科学院农产品加工与核农技术研究所，武汉，430064;湖北省农业科技创新中 心农产品加工分中心;国家食用菌加工研发分中心;湖北省农业科学院农产品加工与 核农技术研究所，武汉，430064;湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心;国 家食用菌加工研发分中心;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，武汉， 430064;湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心;国家食用菌加工研发分中心; 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，武汉，430064;湖北省农业科 技创新中心农产品加工分中心;国家食用菌加工研发分中心;湖北省农业科学院农产 品加工与核农技术研究所，武汉，430064;湖北省农业科技创新中心农产品加工 分中心;国家食用菌加工研发分中心;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究 所，武汉，430064;湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心;国家食用菌加工 研发分中心;湖北工业大学;湖北工业大学 【正文语种】中文 【中图分类】F326.13 〃世界水生蔬菜看中国，中国水生蔬菜看湖北”，水生蔬菜是湖北省的传统产业， 也是特色产业和优势产业，在农民增收、农村环境改良和美化等方面发挥着重要作 用。湖北水生蔬菜品种资源最丰富、种植面积最大、年产量最高、科研力量最强、 保鲜加工力量最雄厚、品牌建设成绩最突出，先后有利川莼菜、蔡甸莲藕、巴河莲 藕、团风荸荠、洪湖莲籽等产品获得国家地理标志保护产品，数量居全国前列。另 外，有多个水生蔬菜产品获得有机食品认证。 湖北省水生蔬菜人工种植面积约为10万hm2,占全省蔬菜总面积的9.5%左右。 由于种植子莲效益较高，因此子莲生产近几年在湖北省得到快速发展，全省子莲种 植面积约为2.67万hm2。 莲属植物有藕莲（即人们通常说的莲藕）、花莲和子莲三种。藕莲以食用其地下茎 为主（作菜用或煲汤用），也产少量藕带、荷花和莲籽。花莲主产荷花，以供人们 观赏为主。子莲主产莲籽，另产较多的荷花和藕带。 虽然湖北省子莲种植面积在全国最大，产量在全国最高，但湖北在莲籽方面缺乏话 语权和定价权，导致湖北省干莲籽价格波动较大（价格在4~24元/kg ），农民利 益无法得到有效保障，农民种植莲籽的积极性不能得到有效保护。 要实现湖北省莲籽产业可持续发展，建议从以下几个方面进行。 1与休闲观光旅游业结合起来 此方面有代表性的是位于江夏法泗的武汉市鑫农湖农业科技发展有限公司和位于蔡 甸的金龙水寨生态家园等。此做法迎合了消费者喜爱观赏荷花和喜食新鲜子莲的心 理，让消费者亲