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一种高ACE抑制活性鱼皮胶原肽的制备方法.pdfVIP

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  • 2023-11-22 发布于四川
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一种高ACE抑制活性鱼皮胶原肽的制备方法.pdf

    本发明公开了一种高ACE抑制活性鱼皮胶原肽的制备方法，属于食品技术领域。本发明所述的一种制备高ACE抑制活性鱼皮胶原肽的方法，包括：(1)将鱼皮明胶进行溶胀；(2)将溶胀的鱼皮明胶进行超声处理；(3)使用木瓜蛋白酶对超声处理的鱼皮明胶进行酶解，得到第一步酶解的鱼皮明胶水解液；(4)使用生姜蛋白酶对第一步酶解的鱼皮明胶水解液进行酶解，得到第二步酶解的鱼皮明胶水解液；(5)将第二步酶解的鱼皮明胶水解液经过过滤、杀菌、冷冻干燥，得到高ACE抑制活性鱼皮胶原肽。本发明的方法可以有效提高胶原蛋白肽的ACE

    (19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117089591 A (43)申请公布日 2023.11.21 (21)申请号 202311154190.8 A23L 33/18 (2016.01) (22)申请日 2023.09.

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