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本发明公开了一株鼠李糖乳杆菌及其发酵物和应用。本鼠李糖乳杆菌(Lactobacillusrhamnosus)ST于2023年2月27日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNO：26684。该鼠李糖乳杆菌ST能够代谢产生具有抑菌作用的蛋白或多肽，对多个革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌抗菌活性高，具有广谱抑菌性。进一步地，以本鼠李糖乳杆菌ST在含有透明质酸的培养基中发酵培养得到的发酵物的抑菌效果得到显著提升。本发明的鼠李糖乳杆菌ST及其发酵物可应用于生产抗菌产品或抗菌
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 117106648 A
(43)申请公布日 2023.11.24
(21)申请号 202311064880.4 A61K 9/12 (2006.01)
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