一种用于指示猪肉新鲜度的可食膜及其制备与应用.pdfVIP

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2023-11-25 发布于四川
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一种用于指示猪肉新鲜度的可食膜及其制备与应用.pdf

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本发明涉及食品保鲜技术领域，提供了一种用于指示猪肉新鲜度的可食膜，包括CS/PUL/GP薄膜、CS/PUL/GA/GP薄膜、CS/PUL/QUE/GP薄膜或CS/PUL/CA/GP薄膜。本发明还提供了上述用于指示猪肉新鲜度的可食膜的制备方法以及作为智能响应薄膜，在猪肉保鲜及新鲜度指示上的应用。本发明可食膜不仅可以作为猪肉保鲜包装膜，还可兼猪肉新鲜度指示，具有指示实时性、成本低、可生物降解、使用方便以及不会损坏食品完整性等优点。

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 117110279 A (43)申请公布日 2023.11.24 (21)申请号 202310914658.2 (22)申请日 2023.07.21 (71)申请人安徽农业大学地址 230036