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电子舌在药学领域中的应用 药学的发展与人类的健康事业息息相关。在药学领域，以“神农尝百草”为 滥觞，千百年来，人类借助基本的感觉器官，通过口尝、眼观、鼻嗅、耳听、手 触，进行最原始的药物筛选、鉴别、质控与分析等，这些方法具有简便、灵活的 特点，在药学发展的历史长河中起到了至关重要的作用，但因其同时具备模糊、 易疲劳、主观性强、重复性差等不足，因此不能适应发展的需求。随着社会的进 步和科技的发展，许多先进的仪器改进了人类感官手段的不足。其中，最具代表 性的味觉指纹技术（电子舌技术）即是利用对人体感官的模拟而产生的新的仿生 技术。它整合了人工智能、现代分析等多种技术，兼有人类感觉器官和现代分析 技术的双重优势，具备灵敏度高、可靠性强、重复性好等诸多优势，因此具有良 好的应用前景和发展潜力。目前在环境、航天、食品、医学、药品等多个领域均 有所涉及、应用，而在新药研发、制剂工艺的优选、经方的改良，药材的鉴定、 药品的质控、药物的分析等多个药学领域中也得到了相应的应用。本文旨在简要 介绍电子舌的工作原理、分类及特点，归纳其近年来在药学领域中的应用及前景。 电子舌（Electronic-Tongue，E-Tongue）是一种运用味觉指纹分析技术 （Gustation Fingerprint Analytical Technique， GFAT）模拟人体味觉器官的 仪器，是一种分析、识别液体“味