2018-2019学年高二下学期期中考试生物试卷(B)含解析.pdfVIP

2018-2019 学年度下学期 孝感市部分普通高中联考协作体期中联合考试 高二生物试卷（ B） 一、选择题 1. 在制果酒、果醋、泡菜时 , 发酵过程中对氧气的需求分别是（ ） A. 无氧、有氧、无氧 B. 有氧、无氧、无氧 C. 无氧、有氧、有氧 D. 兼氧、无氧、有氧 【答案】A 【解析】 果酒制作的原理是利用酵母菌进行无氧呼吸产生酒精；果醋的制作原理是利用醋酸菌在氧气、糖源都充足时，将果 汁中的糖分分解成醋酸，在氧气充足、缺少糖源时，先将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸；泡菜发酵的实验原理 是：乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸。综上分析， A 项正确， B、C、D 三项均错误。 2. 下图是制作果酒、果醋的流程示意图，下列相关叙述正确的是 ( ) A. 挑选葡萄时，去除腐烂的籽粒和枝梗后再冲洗 B. 家庭酿酒中，要将葡萄汁装满整个发酵瓶 C.