乳基础知识课件.pptxVIP

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目录01乳的概述03乳制品的营养价值05乳制品的安全问题及处理方法02常见的乳制品04乳制品的食用建议06总结与展望

乳的概述

乳的定义添加标题添加标题添加标题添加标题乳中包含丰富的营养物质乳是哺乳动物从乳腺分泌出来的一种液体乳是哺乳动物新生儿的主要食物来源不同种类的哺乳动物乳的成分和含量有所不同

乳的分类添加标题添加标题添加标题添加标题按加工工艺分：超高温灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳、发酵乳按原料来源分：生鲜乳、发酵乳、炼乳按乳脂肪含量分：全脂乳、部分脱脂乳、脱脂乳按包装形式分：瓶装乳、袋装乳、盒装乳等

乳的营养价值提供能量：乳制品含有丰富的蛋白