朝天椒高产栽培技术.pptx

2023《朝天椒高产栽培技术》

目录contents朝天椒概述朝天椒的栽培技术朝天椒的田间管理朝天椒的采收与贮藏朝天椒的食用方法其他用途

朝天椒概述01

朝天椒是辣椒的一种，属于茄科植物，具有辣味和独特的口感，是重要的调味品和食品添加剂。朝天椒的命名源于其生长特点，即果实朝天生长，与植株成直角，因此被称为朝天椒。朝天椒的定义

朝天椒有很多品种，如小米辣、七星椒、子弹头等，不同品种在辣度和颜色等方面有差异。朝天椒主要分布在亚洲地区，如中国、韩国、日本等国家，其中中国栽培面积最大。朝天椒的分类与分布

朝天椒富含维生素C、维生素A、钾、膳食纤维和辣椒素等营养成分。朝天椒具有多种药用价值，如散寒祛湿、解毒健胃、活血化瘀等功效，适量食用对人体健康有益。朝天椒的营养价值

朝天椒的栽培技术02

朝天椒是喜温、喜肥、喜水的作物，适宜在春季和秋季进行栽培。根据当地的气候条件和市场需求，选择适合的品种。栽培季节选择适应性广、抗病性强、产量高的朝天椒品种，如“天鹰椒”、“七星椒”、“子弹头”等。品种选择栽培季节与品种选择

种子处理将种子用55℃温水浸泡15分钟，捞出洗净后再用0.1%高锰酸钾溶液浸泡10分钟，然后用清水洗净，晾干备用。苗床准备选择地势平坦、排水良好、土壤肥沃的地块作为苗床，并进行消毒处理，以减少病虫害的发生。播种与育苗将处理好的种子均匀撒在苗床上，覆盖一层细土，然后浇水，保持土壤湿润。在出苗前用草帘或塑料薄膜覆盖苗床，以保持温度和湿度。培育壮苗

整地作畦将土地进行深翻，施入腐熟的有机肥，整平地面，按照宽1.2-1.5米、高20厘米作畦，并留出排水沟。移栽定植当苗龄达到30-40天，有6-8片真叶时，即可进行移栽定植。根据品种特性和土壤肥力状况，确定适宜的种植密度，一般为每亩定植3000-4000株。整地作畦与移栽定植

VS在整地作畦时，应施入充足的基肥，一般每亩施入腐熟的有机肥2000-3000公斤。在定植后10天左右，结合浇水追施一次提苗肥，每亩施入10公斤尿素。在开花期和果实膨大期，再追施两次肥料，每亩施入复合肥20公斤和尿素15公斤。浇水在定植后要及时浇水，保持土壤湿润。在开花期和果实膨大期，需要增加浇水次数和浇水量，以促进朝天椒的生长和发育。在雨季要注意排水防涝，避免积水引起病害和烂根。施肥施肥与浇水

朝天椒的田间管理03

除草定期清除椒田中的杂草，可采用手工拔除或使用除草剂。在除草的同时，要注意保护椒苗的根系，避免伤根。松土定期松土，可以增加土壤的通透性，促进椒苗的根系生长。在松土时，要注意不要损伤椒苗，同时要注意深度和力度。除草与松土

为了使椒苗生长健壮、提高产量和品质，需要对椒苗进行植株调整。主要是去除多余的分枝和侧芽，以减少养分的消耗。植株调整为了提高朝天椒的结实率，需要进行人工授粉。可以在早上或傍晚进行，用竹竿或振动器轻轻振动花朵，使花粉散落。授粉植株调整与授粉

病虫害预防在椒田中要保持良好的卫生，及时清除病残体和落叶。同时，要注意合理施肥，增强椒苗的抗病能力。病虫害治疗如果发现椒苗出现病虫害，要及时进行治疗。可以使用化学药剂或生物防治方法进行防治。在使用药剂时要注意使用量和浓度，以免对椒苗造成伤害。防治病虫害

朝天椒的采收与贮藏04

采收时间朝天椒的采收时间一般是在椒果成熟时进行，通常是在椒果变色、变硬，且椒叶开始凋落时。采收方法采收时应选择晴天进行，采收时要避免损伤椒果，并保留椒叶。采收后应及时清除病残体和杂草。采收时间与方法

贮藏方式与管理朝天椒的贮藏方式有多种，包括晾干贮藏、冷藏、气调贮藏等。晾干贮藏是将椒果晾干后贮藏在干燥通风的地方；冷藏是将椒果放在低温潮湿的地方；气调贮藏是将椒果放在密封的环境中，调节空气中的氧气和二氧化碳的含量。贮藏方式在贮藏期间，应定期检查贮藏情况，如发现异常应及时处理。同时应注意防止鼠害和人为的损坏。贮藏管理

朝天椒的食用方法05

调味品朝天椒朝天椒是烹饪中常用的调味品之一，其独特的辣味和丰富的营养价值深受人们喜爱。在烹饪过程中，朝天椒可以增加菜肴的口感和味道，如川菜、湘菜等麻辣口味的菜肴中，朝天椒是不可或缺的重要调味料之一。此外，朝天椒还可以和其他食材一起搭配，如蒜末、姜末、酱油等，调制出各种不同口味的辣酱或调味汁。

朝天椒火锅朝天椒火锅是川渝地区非常受欢迎的一种特色火锅，以其麻辣、香鲜、独特的口味而闻名。朝天椒火锅的汤底通常由朝天椒、花椒、生姜、大葱、豆瓣酱等多种调料组成，再加入鸡汤或骨汤熬制而成。在吃火锅的过程中，可以搭配各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，口感麻辣鲜香，深受人们的喜爱。

朝天椒酱是一种以朝天椒为主要原料的调味品，具有浓郁的辣味和一定的保健作用。接下来可以加入适量的食盐、白糖、香油等调味料，搅拌均匀后装入干净的玻璃瓶中，放置在阴凉通风处即可。自制朝天椒酱不仅可以作为调