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微型节能冷库贮藏保鲜红地球葡萄工艺与技术

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微型节能冷库具有投资少、见效快、操作简便等优点，是缓解产品销售压力、调节市场供应期、减少采后腐烂损失和实现产品采后增值的有效措施。但是，微型节能冷库仅仅是一种贮藏场所，必须与合理的贮藏保鲜技术相结合，才能达到良好的保鲜效果。如果仅有冷库而不懂保鲜技术，凭想象贮藏，其结果必定造成大量腐烂或药害，导致贮藏失败。现将红地球葡萄贮藏保鲜工艺和技术要求总结如下：

1、 库房消毒在葡萄入贮前先进行库房消毒，一般选用库房专用消毒的烟雾剂较好，也可选用碎硫磺点燃密闭24小时进行杀菌，然后开库门，放出库内残留烟雾即可（燃硫时注意防火）。

2、 库房预冷采收前两天开机进行库房预冷，等库温降为一1°C持续20小时左右方可将葡萄入库。

3、 葡萄采前控水根据葡萄园土壤墒情，通常在采收前20天左右不能浇水，以提高果实含糖量，使果梗进一步木质化，增加葡萄的耐贮性。

4、 合理采摘选择着色好、优质、无病、无虫、无伤和果梗、木质化好，并接近完全成熟的葡萄采收，果穗轻剪轻放。采收人员要求戴上绒线手套，倒运果篮内衬上布片等软质材料，以免碰伤果粒和蹭掉果粉。

5、 包装箱准备采收前要准备耐压性好的包装箱，包装箱不宜过大，一般为小于5公斤比较合适，准备好保鲜剂、保鲜袋。

6、 适时采收一般在清晨等果穗上没有露水即可开始采收。中午2点以后不宜