2024年茶文化知识竞赛题库附答案（通用版）.docVIP

2024年茶文化知识竞赛题库附答案(通用版)

一、单选题

1.()素有“岩茶之王”的美称，堪称国宝。

A、武夷大红袍

B、西湖龙井

C、冻顶乌龙

参考答案：A

2.君山银针属于()类。

A、绿茶

B、黑茶

C、黄茶

D、花茶

参考答案：C

3.龙井茶品质“四绝”的特征是()。

A、色白.形美、香幽、味醇

B、色绿.香郁、味甘、形美

C、色绿.形美、乔长、味重

D、色红.形美、香锐、味醇

参考答案：B

4.茶叶中的涩味物质主要是()

A、蛋白质

B、粗纤维素

C、茶多酚

D、氨基酸

参考答案：C

5.历史上曾是“十里贡茶”的十里香茶产自()

A、福建

B、昆明

C、广东

参考答案：B

6.红茶加工中的()工序是破坏叶细胞，使茶汁揉出，便于氧化作用。

A、萎凋

B、杀青

C、揉捻

D、干燥

参考答案：C

7.紫砂壶起源于中国的哪个朝代()

A、宋朝

B、明朝

C、清朝

参考答案：B

8.在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是()。

A、红茶

B、绿茶

C、茉莉花茶

D、普洱茶

参考答案：C

9.井水属于地下水，在地层渗透过程中溶人许多矿物质和盐类，当镁

的含量大于2毫克/升时，茶汤品质()。

A、汤色加深.汤味变淡。

B、汤色加深.汤味变涩。

C、汤色变淡.汤味带咸。

D、汤色黑褐.汤味苦湿。

参考答案：A

10.紫砂壶的成型方法是()

A、滚坯成型法

B、注浆成型法