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家政服务员教学大纲及培训计划(含课件、教材)
为认真落实职业技能要求和规范，规范技能培训工作，确保培训达到预期培
训效果，现就本次项目制定本培训大纲。
一、课程任务与性质
随着我国经济社会发展和人民生活水平提高，家政服务业快速发展，成为改善民生、提高人民生活质量的重要行业之一。为加快推进家政服务体系建设，帮助下岗工人、进城农民工实现就业，提高社会就业率，规范家政服务行为，提高
家政服务质量，现结合目前我国家政服务员的实际状况，制定本大纲。
二、培训任务
通过培训，使培训对象掌握中级家政服务员的理论知识和操作技能。培训完毕，培训对象应具备制作家庭餐和洗烫保管衣物的基本技能，并掌握照料孕、产妇与新生儿，照料婴幼儿，照料老年人或护理病人中一项专业选修课程的知识和技能。在教学过程中，应以理论教学为基础，注重实际操作能力的训练。制作家庭餐和洗烫保管衣物是家政服务工作的基本内容，是每个家政服务员必须完成的基础性工作，应强化训练，使每个培训对象都能通过基础性知识和技能的培训。在此基础上，使培训对象掌握照料孕、产妇与新生儿，照料婴幼儿，照料老年人
或护理病人中一项专业选修课程的知识和技能
三、培训等级：初级
四、培训对象
面向贫困地区劳动力、城镇失业人员、生态移民、农牧区富余劳动力培训等不同培训对象，按照不同区域、不同发展程度、采取形式多样、内容各异的分类培训，紧密结合农牧民实用技能需求，开展灵活多样、不同形式的技术培训，使
农牧民群众一学就会、学了能用、用能致富。
五、教学模式
(一)学校面授。分批次组织相关人员到学校对培训人员进行集体面授。
(二)实地训练与考察。培训期间，组织受训人员进行现场技能训练，加
强受训人员对相关知识与技能的认识、理解与掌握。
(三)理论教学与情景模拟教学相结合。
(四)理论教学与穿插案例相结合。
六、培训教材
选择国家职业标准及职业规划教材；
七、培训教师
姓名
师资专业
职称
聘用状况
电话号码
赵国英
家政服务员
母婴护理师
临时聘用
0972-8539222
郭小花
家政服务员
高级家政服务指导师
临时聘用
0972-8539222
李积英
家政服务员
家政服务员三级
临时聘用
0972-8539222
马文慧
家政服务员
保育员
临时聘用
0972-8539222
马明飞
家政服务员
家政服务员四级
长年聘用
0972-8539222
李娜
家政服务员
高级礼仪培训师
临时聘用
0972-8539222
八、培训地点
理论部分：待定
实操部分：待定
九、培训内容
第1篇家务服务员
职业模块1制作家庭餐培训
课程1加工配菜学习
单元1食材质量鉴别与保存学习
单元2加工食物丝、茸学习
单元3剞刀学习
单元4制作馅料学习
单元5水发加工干制植物性原料学习
单元6拍粉处理学习
单元7上浆、挂糊、勾芡学习
单元8制作腌肉学习
单元9调制复合味型培训
课程2烹制膳食学习
单元1运用煎、烤、烙技法制作主食学习
单元2运用煎、炖、众、烩、烧技法烹制菜肴学习
单元3制作复合材料的冷菜拼盘
职业模块2洗烫衣物培训
课程1洗涤衣物学习
单元1洗涤羽绒类衣物学习
单元2洗涤丝绸类衣物学习
单元3洗涤毛织品衣物培训
课程2熨烫衣物学习
单元1熨烫常见衣物学习
单元2熨烫衬衫和领带学习
单元3熨烫西服衣裤学习
单元4熨烫裙类服装
职业模块3保洁家居培训
课程1保洁居室设施学习
单元1常见保洁设备使用方法学习
单元2装饰墙面保洁学习
单元3居室地板保洁培训
课程2保洁家居用品学习
单元1皮革类家居用品养护学习
单元2板式家具养护学习
单元3厨房操作台面养护学习
单元4挂毯、地毯清洁与养护
第2篇母婴护理员职业模块4照护孕产妇与新生儿培训
课程1照护孕妇学习
单元1妊娠期膳食营养和饮食宜忌学习
单元2妊娠期营养膳食制作学习
单元3孕妇的乳房护理学习
单元4孕妇的安全自护学习
单元5指导孕妇运动学习
单元6指导孕妇应对孕期不适学习
单元7指导孕妇迎接分娩培训
课程2照护产妇学习
单元1产妇膳食营养要求学习
单元2制作催乳膳食学习
单元3产妇乳房护理学习
单元4产妇恶露及子宫复旧的观察与护理学习
单元5会阴侧切术产妇照护学习
单元6指导产妇做形体恢复操培训
课程3照护新生儿学习
单元1新生儿五官护理学习
单元2新生儿黄疸观察及照护学习
单元3新生儿抚触学习
单元4新生儿脐部护理学习
单元5新生儿呛奶、呛水防护学习
单元6新生儿服药护理学习
单元7填写产妇照护工作日志
职业模块5照护婴幼儿培训
课程1料理膳食学习
单元1婴幼儿膳食计划制订学习
单元2婴幼儿主食、辅食制作培训
课程2
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