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复合保鲜液处理对鲜切南果梨贮藏品质的影响

摘要

本研究使用0.5%西瓜皮提取物、1%山竹皮提取物、1%石榴皮提取物、4%菊花提取物，4%白藜芦醇、1.5%柠檬酸和2%氯化钙配制成复合保鲜液处理鲜切南果梨果实，通过测定处理后的鲜切南果梨果实在0℃贮藏期间的失重率、可溶性固形物（TotalSolubleSolids，TSS）含量、色差、可滴定酸（TitratableAcid，TA）含量、抗坏血酸

（VitaminC，Vc）含量、总酚含量和多酚氧化酶（polyphenoloxidase，PPO）活性的变化，研究复合保鲜液处理对鲜切南果梨的贮藏品质影响。结果表明，复合保鲜液处理能够有