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本申请提供一种复合果汁新鲜度实时监测方法,包括:针对单一种类的果汁,进行物理和化学特征分析,得到精确的果汁特征参数,包括酸度、含糖量、营养成分以及微生物活性;将果汁的味道数据与果汁保质期相关联,判断不同味道属性与保质期之间的关联性;通过复合果汁味道预测模型,得到复合果汁的味道预测结果,并根据果汁保质期预测模型,得到复合果汁的保质期预测结果;通过将预测结果与设定的保质期标准以及味道标准进行对比,运用卡方检验和T检验的统计分析方法,判断复合果汁是否达标;如果复合果汁的保质期未达标,或味道未达预期,改
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117192049A
(43)申请公布日2023.12.08
(21)申请号202311158698.5G01N27/26(2006.01)
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