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本发明公开了一种利用植物乳杆菌发酵刺梨果渣的方法及其在反刍动物氧化应激方面的应用，包括：将刺梨籽渣分离后，向刺梨果渣中加入植物乳酸杆菌发酵液，混匀后，装入密封袋，置于25‑37℃的环境中，发酵保存30天以上，即得发酵刺梨渣。本发明直接采用刺梨果渣作为发酵原料，该发酵工艺在保留其原有营养成分和有效活性成分的基础上，提高了刺梨渣中氧化酶的活性，增强了刺梨渣的总抗氧化活性，此外，发酵后的刺梨果渣长期保存也没有霉菌等致腐微生物产生，且其气味、颜色与结构保留在原始的状态，感官评价良好。本发明发酵保存的刺梨
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117179141A
(43)申请公布日2023.12.08
(21)申请号202311331985.1C12R1/25(2006.01)
(22)申请日2023.10.1
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