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餐饮廉洁制度自查报告总结

前言

为了加强餐饮行业的自律和规范，维护消费者的合法权益，我们对公司进行了最近的一次自查。本报告旨在总结我们的自查情况，发现问题并给出改进方案，以期达到落实企业廉洁制度，保障顾客健康的目的。

自查内容

1.违反食品安全管理制度

经查，我们公司在食品加工方面存在以下问题：

保存和储存条件不规范，冰箱温度调节不当；

加工场所不干净，卫生状况不整洁；

对于食品加工过程中的重要环节没有严格追踪记载；

对于食品安全问题的应急处置程序、人员配备以及相应的设备、装置不足。

2.不规范的销售行为

部分门店销售员未持证销售，未对产品进行配料标注和质量把关；

销售员未经过必要的业务培训，存在业务及产品理解上的薄弱环节；

销售人员使用虚假宣传、误导消费者等不正当手段促进销售。

自查结论

以上问题严重影响了公司所服务的市场、消费者以及自身的品牌声誉。对于这些问题，我们公司认真对待，制定了相应的整改方案，并严格按照要求在公司实施。我们看到了一些改进，但更需要一种长期稳定的机制来确保这些问题不再出现。我们会加强对行业知识的学习，培养员工的专业素养，切实遵守相关规定和制度，确保消费者享受到安全、健康的食品，提升公司的整体竞争力。

自查建议

针对以上自查情况，我们对公司内部提出如下建议：

提高员工素质，影响员工意识，如开展食品安全教育宣传，开展安全培训。

加强食品加工环节的质量管理：

建立并执行更加严格的食品安全制度，完善企业知识产权保护机制；

完善食品加工记录，做好食品加工现场情况、加工程序、原材料配置等作业指导书，确保食品加工过程中的规范化和标准化；

开展食品加工质量检查，及时发现问题并进行改进。

在销售方面做好质量管理：

加强销售员凭证签发和管理，规范销售技能和知识结构；

对促销人员的业务素质和产品知识结构进行必要的培训，确保服务体验和售后质量；

制定真实竞争的促销手段，对于消费者尤其对于内部顾客需求持有更多的关注和重视。

结尾

我们深知养成廉洁的品质和良好的品牌形象不是一朝一夕的事，也希望各行业同行能够共同营造一个安全、卫生、健康的产品市场和良好的公众形象，为广大消费者提供满意、贴心的用餐体验。