2024年每日食品安全（日管控）风险管控参考清单.docxVIP

每日食品安全（日管控）风险管控参考清单

（其它餐饮服务提供者）

岗位

检查项目

检查内容

风险程度

综合管理岗位食品安全员

?

资质要求

食品经营许可证或小餐饮信息公示卡合法有效。

例：低

信息公示

经营场所显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本或小餐饮信息公示卡，或以电子形式公示。

?

经营场所醒目位置公开展示对消费者有重要影响的监督检查结果记录表。

?

公示从事接触直接入口食品工作的从业人员的有效健康证明。

?

从业人员健康管理

定期对各岗位从业人员进行相应的食品安全知识培训，做好培训记录。

?

有每日健康检查（晨检、午检）记录。从事接触直接入口食品工作的从业人员（包括新参加和临时参加工作