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谷子栽培技术

第一节概况

谷子主要分布在中国，总产约占世界的80%;印度是第二大谷子生产国，占世界总产的10%左右；澳大利亚、美国、加拿大、法国、朝鲜、日本、匈牙利等国也有少量种植。我国谷子主要分布在北方干旱半干旱地区，其中2/3分布在干旱最严重的华北地区。

国外谷子研究主要侧重于进化、遗传等基础研究。我国是世界上唯一对谷子进行系统研究的国家，研究领域包括起源、进化、资源、育种、细胞遗传、分子遗传、生物技术、栽培生理、病理等各个方面。

第二节谷子形态特征

一、根

谷子的根属须根系，由初生根、次生根和支持根组成。

初生根也称种子根，由胚根发育而成。种子根只有1条，入土后可长出许多纤细的分枝。种子根入土较浅，主要集中在20cm土层内，最深可达40cm以上。初生根具有较强的抗旱能力，在苗期干旱条件下，只要种子根不被扯断，幼苗就不会旱死。

次生根又称永久根或地下节根。发生在茎基部各茎节上。从茎基部开始依次向上可生出6-8层节根，是谷子从土壤中吸收养分和水分的主要器官，次生根的健壮与否直接关系到谷子产量的高低。

支持根又称气生根，着生在靠近地表面1-2两个茎节上。在田间湿润或高培土情况下也可发生3层以上。支持根入土较浅，入土后分生侧根，能吸收养分和水分，对防止倒伏有着重要作用。

二茎

谷子的茎由胚轴发育而成。茎的颜色有绿色和紫色两种，主要由花青素所致。一般品种只有一个主茎。分蘖性品种在地下短缩茎节上产生分蘖；也有一些品种，在地上部茎节上长出分枝。

谷子的茎秆由节和节间组成，呈圆柱形，基部微扁，节间中空或稍有髓。植株主茎高度1-1.5m，茎节数18-25个。茎基部6-7个节间密集在一起，称为分蘖节，在其上产生分蘖和次生根。

三、叶

谷子的叶可分为叶身、叶鞘、叶舌、叶枕等部分，无叶耳。叶片是叶的主要部分。除第一片真叶顶端圆钝外，其余叶片狭长、扁平，呈披针形；叶片上有明显的中脉和其他平行的小脉;表皮有很多绒毛，叶缘向叶尖方向斜生的细刺。叶鞘在叶的下方，包围着茎的四周，两缘重合部分为膜状，边缘着生浓密的绒毛。叶鞘是叶片和茎的通道，起着保护茎秆及输导水分和养分的作用。叶舌是叶身和叶鞘结合处，内侧的绒毛部分，能防止雨水进入叶鞘，从而保护茎秆。叶枕是叶鞘与叶片相接处，外侧稍突起的部分。

四、 花

谷子的花序属圆锥花序。一个谷穗是由穗轴（主轴）和众多的谷码组成的。在穗轴上着生排列整齐的一级分枝（枝梗），在一级分枝上又生出二级和三级分枝。在三级分枝的顶端着生一枚小穗花，每一个小穗花下有1-4个锯齿状的刺毛（刚毛）。三级分枝和其上的刺毛、小穗花一起组成一个谷码。每一个小穗花由两片护颖包被着两朵小花，第一护颖短小，长度仅为小穗长度的1/3，表面有脉3条；第二护颖较大，有脉5-7条。两片护颖之间的两朵小花，其中上位结实，下位退化，退化花只有内稃和外稃。结实小花由内颖、外颖、3枚雄蕊、1枚雌蕊和二枚鳞片组成。

谷穗的中轴以及各级分枝的长短不同，形成了谷穗的不同类型。如纺锤型、圆筒型、棍棒型、分枝型、猫爪型等。不同穗形是谷子品种的重要特征标志。

五、 果实

谷子的籽粒是一个假颖果，是由子房和受精胚珠、连同内外稃一起发育而成的。去年内外稃后，俗称小米。籽实结构包括皮层、胚和胚乳三部分，皮层由不易分离的种皮和果皮组成。胚乳是种子中贮藏养分的部分，由糊粉层和含有淀粉粒的薄壁细胞组成，按照胚乳性质可分为糯性和粳性两种。胚由胚芽、胚轴和胚根组成。

第三节良种选择

一、谷子育种方法

谷子的育种方法有系统育种、杂交育种、诱变育种、轮回选择、杂种优势利用等方法。其中，杂交育种是通过品种间有性杂交创造新变异从而选育新品种的方法，是应用最普遍、成效最显著的育种方法。

20世纪80年代中期以来，我国70%的谷子品种是采用杂交方法育成的。

二、品种介绍

1、 日引132该品种生育期120天，株高90cm左右。有效分蘖4?6个，最高8个，穗长20?22cm，穗呈纺锤形，千粒重3g左右。公顷保苗60?80万株，公顷产量在5500公斤左右。

2、公矮2号该品种生育期128天，株高108cm左右。穗粒重17.9克，穗长24cm,穗呈纺锤形，千粒重3g。出米率85%，米质好，高抗白发病，抗谷瘟病和黑穗病。公顷保苗80万株，公顷产量在5500公斤左右。

第四节谷子栽培技术

一、轮作倒茬

谷子不宜重茬，连作有三大害处：一是病害严重，特别是谷子白发病，重茬的发病率是倒茬的3-5倍。二是杂草严重，谷地伴生的谷莠草多，易造成草荒，即“一年谷，三年莠”。三是谷子根系发达，吸肥力强，连作会大量消耗土壤中同一营养要素，造成“歇地”，致使土

壤养分失调。因此，必须进行合理轮作倒茬。谷子较为适宜的前茬依