哈密瓜贮存运输注意事项.pptxVIP

哈密瓜贮存运输注意事项汇报人：2023-12-17

contents目录哈密瓜贮存注意事项哈密瓜运输注意事项哈密瓜贮存与运输过程中的常见问题及解决方法哈密瓜贮存与运输过程中的卫生与安全要求

哈密瓜贮存注意事项01

哈密瓜贮存适宜温度为5-8℃，避免过高或过低的温度影响贮存效果。温度控制保持相对湿度在70%-80%之间，避免过湿导致腐烂。湿度控制定期通风换气，保持贮存环境空气新鲜。通风换气贮存环境要求

哈密瓜新鲜期一般为1-2周，应在这个期间内尽快食用。新鲜期管理对于过期或不宜食用的哈密瓜，应及时处理，避免影响其他哈密瓜的贮存。过期处理贮存时间管理

在常温环境下，哈密瓜可以贮存一段时间，但需注意温度和湿度的控制。常温贮存冷藏贮存真空包装贮存将哈密瓜放入冰箱冷藏室中，可以延长贮存时间，但需注意与其他食物隔离，避免交叉污染。将哈密瓜放入真空袋中，排除空气，可以延长贮存时间，并减少氧化和变质的可能性。030201贮存方式选择

哈密瓜运输注意事项02

选择密封性好、防震、防晒的交通工具，如冷藏车或保温车，确保哈密瓜在运输过程中保持低温、避免震动和阳光直射。确保运输车辆状况良好，没有漏油、漏水或损坏等情况，以免在运输过程中发生故障。运输工具选择车辆检查适合的交通工具

哈密瓜在运输过程中需要保持稳定的低温，以延长保鲜期和减少损耗。根据哈密瓜的品种和成熟度，控制运输温度在0-10℃之间。温度要求在运输过程中要定期检查车厢内的温度，确保温度在适宜范围内。如果发现温度过高或过低，要及时采取措施进行调整。温度监测运输温度控制

包装材料选择透气性好、防震、防水、防尘的包装材料，如纸箱、泡沫箱等。确保包装能够保护哈密瓜不受损伤，并保持其新鲜度。包装方法将哈密瓜整齐地摆放于包装箱内，避免挤压和碰撞。在包装箱内放置适量的冰块或冰袋，以保持低温环境。同时，要确保包装严密，防止水分和灰尘进入。运输包装要求

哈密瓜贮存与运输过程中的常见问题及解决方法03

哈密瓜腐烂问题及解决方法01腐烂原因：哈密瓜在贮存与运输过程中，由于温度、湿度控制不当，导致病原菌滋生，引发腐烂。02解决方法03严格控制温度和湿度：贮存与运输过程中，应将温度控制在10-15℃，相对湿度保持在60%-70%，以抑制病原菌生长。04定期检查：定期对哈密瓜进行检查，发现腐烂及时剔除，防止病害扩散。

失水原因：哈密瓜在贮存与运输过程中，由于环境干燥或包装不当，导致水分散失，影响品质。解决方法保持适宜湿度：在贮存与运输过程中，应保持适宜的湿度，以减少水分散失。合理包装：采用保湿性能好的包装材料，如塑料薄膜、泡沫箱等，以减少水分散失密瓜失水问题及解决方法

碰撞损伤原因：哈密瓜在贮存与运输过程中，由于堆放不当、包装不牢固等原因，导致碰撞损伤。合理堆放：在贮存与运输过程中，应将哈密瓜合理堆放，避免过高过重导致挤压碰撞。解决方法加强包装保护：采用坚固的包装材料，如纸箱、木架等，以增加缓冲作用，减少碰撞损伤。哈密瓜碰撞损伤问题及解决方法

哈密瓜贮存与运输过程中的卫生与安全要求04

贮存哈密瓜的环境应保持清洁，无尘土、无杂物，避免污染。清洁卫生贮存环境应有良好的通风条件，避免因湿度过大而引起哈密瓜腐烂。通风良好贮存温度应控制在适宜范围内，避免过高或过低导致哈密瓜变质。温度控制贮存环境卫生要求

车辆消毒运输车辆应定期清洗和消毒，确保车辆内部清洁卫生。防震处理车辆应配备防震设施，以减少哈密瓜在运输过程中的震动和碰撞。温度控制运输过程中应保持适宜的温度，避免因温度过高或过低导致哈密瓜受损。运输工具卫生要求

操作规范工作人员在贮存和运输过程中应遵守操作规范，避免因操作不当导致哈密瓜受损。个人卫生工作人员应保持良好的个人卫生习惯，避免因个人卫生问题导致哈密瓜污染。培训与考核工作人员应接受相关培训和考核，确保具备专业的贮存和运输技能。人员操作卫生要求030201

THANKS感谢观看