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厨房安全技术交底

目的

本文档旨在向员工交底厨房的安全技术要求，确保工作环境的安全和员工的健康。

厨房设备使用

-使用厨房设备前，确保已经接受过正确的培训，并明白如何正确操作和维护设备。

-在使用厨房设备时，务必按照操作手册和安全指南执行操作步骤，不得擅自修改或忽略任何步骤。

-定期检查和维护厨房设备，确保设备正常运行。如发现故障或异常情况，应立即报告维修部门。

火灾风险管理

-确保灶具周围通风良好，保持燃气供应畅通。

-遵守烹饪时的火源管理规定，禁止使用不安全的燃料。

-在炉灶下方放置灭火器，并确保员工熟悉如何正确使用灭火器。

-确保炉灶周围无易燃物品，如纸张、塑料袋等。

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