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2023-12-20 发布于四川
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一种高酚酸发芽糙米及其制备方法.pdf

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本发明公开一种高酚酸发芽糙米及其制备方法，包括以下步骤：S1.收集胚完整的米粒作为发芽用糙米原料；S2.将糙米原料进行酸化处理、清洗，得酸化处理糙米；S3.将酸化处理糙米浸泡于Na2SeO3溶液中，并于高压静电场条件下处理，而后冲洗沥干，得预发芽糙米；S4.在预发芽糙米中加入Na2SeO3溶液，先进行高温超声发芽处理，再进行低温超声发芽处理，而后冲洗沥干，得发芽糙米；S5.将发芽糙米进行干燥，即得高酚酸发芽糙米成品。本方案将糙米发芽中酚酸的积累和有机硒的富集通过多重胁迫条件组合而相结合，实现除完

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN117243334A

(43)申请公布日2023.12.19

(21)申请号202311194504.7C05D9/02(2006.01)

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