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最新厨房原材料管理制度《原材料管理制度 湖南啤酒厂有限公司引言八篇》.docVIP

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  • 2023-12-25 发布于北京
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最新厨房原材料管理制度《原材料管理制度 湖南啤酒厂有限公司引言八篇》.doc

    最新厨房原材料管理制度《原材料管理制度湖南啤酒厂有限公司引言八篇》

    一仓库

    1、仓库应视实际的需要划分为若干不同的区域，分门别类的存放同一类别材料（设备）。

    2、材料（设备）依类别存放时，按照各类别材料的编号顺序依次摆放，材料的标示朝外。

    3、每一种材料（设备）建立一张相应的料卡（见附表一），标明材料（设备）的名称、规格、代号。在料卡上应准确记录入库量、出库量、结存量。

    4、仓库之材料应轻拿轻放，材料禁止直接放在地面，预防腐蚀和相互污染，在材料下面要有铺垫物，作到防潮、防火。

    5、材料（设备）存放区域，非工作人员不得进入，如有必要，必须有仓库管

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