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本发明公开了一种铁观音茶渣抗氧化四肽的制备方法与应用。所述抗氧化肽的氨基酸序列为Val‑Asp‑Trp‑Arg（VDWR）。该肽可以有效清除ABTS自由基和羟基自由基并有较强的还原力。细胞实验证明，该肽在小于1mg/mL浓度下对细胞是安全的；当用0.025mg/mL和0.05mg/mL的该四肽处理人脐静脉内皮细胞（HUVECs）时，显示出明显的细胞内抗氧化作用。本发明所述抗氧化肽具有安全、结构简单以及抗氧化活性强的特点，对于抗氧化保健品、化妆品和食品的开发与应用具有重要的价值。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117264013A
(43)申请公布日2023.12.22
(21)申请号202311476910.2A61K38/07(2006.01)
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