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本发明公开了黑芝麻色素在制备用于治疗和/或改善脂肪肝的药物和/或食品中的应用。本发明经研究发现利用黑芝麻色素能够显著改善动物模型的非酒精性脂肪肝，使非酒精性脂肪肝类器官中ATP活性水平显著上升，同时还能够显著降低非酒精性脂肪肝类器官的脂肪酸代谢关键基因和炎症因子表达水平，进而改善非酒精性脂肪肝症状；并且黑芝麻色素还能通过调控HIF‑1信号通路，显著上调HIF1A表达水平，显著下调上游基因STAT3、MAPK3、AKT1和下游基因NOS2的表达水平，从而抑制非酒精性脂肪肝发展过程中的氧化应激、脂质
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117257848A
(43)申请公布日2023.12.22
(21)申请号202311027992.2A61K131/00(2006.01)
(22)申请日2023.08
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