GB/T 1355-2021小麦粉.pdf

ICS67.060

CCSB22GB

中华人民共和国国家标准

GB/T1355-2021

代替GB/T1355一1986

麦

粉

飞再／heatflour

2021-12-31发布

2023-01-01实施

国家市场监督管理总局串舍

国家标准化管理委员会保叩

GB/T1355-2021

前言

本文件按照GB/T1.12020《标准化工作导则第l部分z标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替GB/T1355-1986《小麦粉》，与GB/T1355-1986相比，除结构调整和编辑性改动外，

主要技术变化如下z

增加了术语和定义（见第3章）;

增加了原料要求（见第4章）;

更改了小麦粉类别及其质量指标要求（见表1,1986年版的1.1、1.2、1.3、1.4);

一一删除了对卫生标准和动植物检疫项目的要求（见1986年版的1.5);

一一增加了净含量要求（见5.2);

一一更改了检验方法（见第6章，1986年版的第2章）；

增加了检验规则（见第7章）;

增加了标签、标识的要求（见第8章k

一一更改了对包装、储存、运输和销售的要求（见第9章，1986年版的第3章）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由国家粮食和物资储备局提出。

本文件由全国粮袖标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。

本文件起草单位g国家粮食和物资储备局标准质量中心、国家粮食和物资储备局科学研究院、北京

市粮油食品检验所、五得利面粉集团有限公司、河南省作物分子育种研究院、安徽省粮油产品质量监督

检测站、山西粮食质量监测中心、河南工业大学、昆明市粮油饲料产品质量检验中心、中粮（郑州〉粮油工

业有限公司、发达面粉集团股份有限公司、河北金沙河面业集团有限责任公司、克明面业股份有限公司、

山东龙凤面粉有限公司、深圳市深粮控股股份有限公司、陕西陕富面业有限责任公司、广东新粮实业有

限公司、深圳市深粮质量检测有限公司、安徽正宇面粉有限公司、河套学院、北京古船食品有限公司、太

连华正检验有限公司、滨州中裕食品有限公司。

本文件主要起草人z孙辉、玉耀鹏、玉正友、徐广超、洪字、段晓亮、杨卫民、袁强、咎香存、常柳、邢晓婷、

下科、民琴、丹志民、王海军、季－JI顺、王丽娟、李维香、刘建垒、商博、张东、周桂英、刘辉、阙翠妹、徐振华、

崔军平、周小玲、程国明、祝俊明、肖建文、郭进宏、莫利、张文占、王海伟、李巍、张颖、丁耀魁、张志军、

赵成礼。

本文件所代替文件的历次版本发布情况为2

GB13551978;

GB13551986,2017年标准性质由强制性调整为推荐性，标然编号调整为GB/T13551986;

一一本次为第二次修订．

I

GB/T1355-2021