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咖啡店疫情防疫示范

汇报人：XX

2023-12-24

引言

防疫措施

咖啡制作过程中的防疫措施

顾客服务与防疫措施

环境设备与防疫措施

员工培训与防疫意识提升

引言

01

咖啡店作为公共场所，需要采取防疫措施以应对疫情带来的挑战，保护员工和顾客的健康安全。

应对疫情挑战

通过示范防疫措施，咖啡店可以展现其对公共卫生安全的重视，提升行业形象，增强顾客信任。

提升行业形象

受疫情影响，人们减少外出，导致咖啡店客流量大幅减少，对经营造成严重影响。

客流量减少

营业时间缩短

员工健康风险

为控制疫情传播，咖啡店可能需要缩短营业时间或暂停营业，进一步影响经营收益。

员工在日常工作中接触大量顾客，存在感染病毒的风险，需要加强防护措施。

03

02

01

防疫措施

02

每日对员工进行体温检测和健康状况登记，确保员工健康状况良好。

健康监测

要求员工在工作期间始终佩戴口罩，且定期更换。

佩戴口罩

为员工提供充足的消毒用品，并定期对工作区域和接触物品进行消毒。

定期消毒

在入口处对顾客进行体温检测，并要求顾客出示健康码或行程码，确保顾客健康状况良好。

入店筛查

要求顾客在店内始终佩戴口罩，并提供口罩给忘记携带的顾客。

佩戴口罩

在店内设置明显的社交距离标识，引导顾客保持安全距离。

保持社交距离

咖啡制作过程中的防疫措施

03

选择信誉良好的供应商，并确保原材料（如咖啡豆、牛奶等）来自可靠的源头，以减少污染风险。

将原材料储存在干燥、通风良好的地方，避免潮湿和霉变。同时，要确保储存区域定期清洁和消毒。

原材料储存

采购来源控制

外带服务优化

鼓励顾客选择外带服务，提供便捷的打包和携带方式，以减少店内聚集和等待时间。

无接触点单与支付

推广使用手机或其他电子设备进行点单和支付，以减少顾客与店员之间的接触。

堂食区域管理

对于提供堂食服务的咖啡店，应合理安排座位间距，确保顾客之间保持安全距离，并定期清洁和消毒桌椅等设施。

顾客服务与防疫措施

04

在咖啡店入口处设置体温检测点，对每位进店顾客进行体温检测，并要求其佩戴口罩。

入口管理

根据店内面积和座位数，合理设置同时接待顾客的最大人数，避免人群聚集。

人数限制

通过店内指示牌或员工引导，将顾客分流至不同区域，保持安全距离。

分流引导

扫码点餐

提供扫码点餐服务，顾客可通过手机扫描二维码浏览菜单并完成点餐，减少人员接触。

03

注意卫生

提供免洗洗手液或消毒湿巾等清洁用品，鼓励顾客在用餐前后清洁双手。同时，定期清洁消毒桌面、餐具等公共设施。

01

保持距离

顾客在用餐过程中应与他人保持至少1米的安全距离，避免近距离交谈。

02

佩戴口罩

除用餐时外，顾客在店内其他时间均应佩戴口罩，以降低飞沫传播风险。

环境设备与防疫措施

05

定期开窗通风，保持室内空气流通，减少病毒在空气中的滞留时间。

通风换气

使用空气净化设备，如空气净化器或空气消毒机，对室内空气进行净化处理，降低病毒传播风险。

空气净化

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3

按照当地垃圾分类要求进行垃圾投放，保持店内环境整洁。

垃圾分类

定期清理店内垃圾，避免垃圾堆积和异味产生。

垃圾及时清理

鼓励顾客使用自带杯、减少一次性餐具的使用等环保行为，共同保护环境。

环保倡导

员工培训与防疫意识提升

06

向员工普及新型冠状病毒的主要传播方式，包括飞沫传播、接触传播等。

冠状病毒传播方式

教育员工如何识别新型冠状病毒感染的症状，如发热、咳嗽、乏力等，并告知应对措施。

症状识别和应对

演示并教导员工如何正确佩戴口罩、处理用过的口罩以及洗手的正确方法和时机。

正确佩戴口罩和洗手

缓解焦虑和压力

鼓励员工保持积极乐观的心态，通过正面思考来应对挑战和不确定性。

保持积极心态

促进交流和互助

建立员工间的交流平台，鼓励他们分享经验、互相支持和帮助，共同应对疫情带来的挑战。

提供心理支持资源，帮助员工缓解因疫情和工作压力导致的焦虑和紧张情绪。

THANKS

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