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本方案公开了羊肉酱生产技术领域的一种蒸煮设备，包括顶部开口的锅体，锅体的顶部可拆卸连接有锅盖，锅盖上设有气压阀和进气孔，进气孔连通有进气管，进气管连接有冷气源；所述锅体内自下而上依次设有阻水机构和镂空的载板，阻水机构包括防水透气膜和固定在防水透气膜两侧的钢丝网；所述锅体的外壁上设有温度传感器，温度传感器的探头延伸到锅体内且位于载板的上方；所述锅体的壁体设有导流通道，导流通道的两端均与所述锅体的内部连通，导流通道的一端位于所述阻水机构的下方，导流通道的另一端与所述防水透气膜的顶端接触。采用本申请中
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN111838512A
(43)申请公布日2020.10.30
(21)申请号202010773656.2
(22)申请日2020.08.04
(71)申请人习水
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