茶叶行业研究报告.docx

茶叶产业行业分析报告

一、茶叶的概述

〔一〕茶叶的介绍：

茶叶别名：茶、槚〔jiǎ〕，茗，荈〔chuǎn〕，拉丁文名：Camelliasinensis(L.)O.Ktze.山茶科、山茶属灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，茶叶指茶树的叶子或芽。可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。茶叶饮品被誉为“世界三大饮料之一“。茶叶的家乡在中国，饮茶始于中国。

〔二〕茶叶的特点

茶叶性味甘，苦，微寒，是我国传统的自然保健饮料。人们已经觉察茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物