油脂皂化值的测定实验.pptVIP

关于油脂皂化值的测定实验第1页，讲稿共14页，2023年5月2日，星期三一、皂化值的定义及意义1．定义在规定条件下皂化1g油脂所需的氢氧化钾的质量（mg）。用SV表示，单位mg/g。一般豆油的皂化值为185~200mg/g。2．意义测定油和脂肪酸和甘油酯的含量，确定醇酸树脂配方计算的重要参数。第2页，讲稿共14页，2023年5月2日，星期三二、原理在回流条件下将样品和氢氧化钾－乙醇溶液一起煮沸进行皂化反应，然后用标定的盐酸溶液滴定过量的氢氧化钾。该方法适用于精炼动植物油脂和动植物脂原油，不适用于含无机酸的产品。第3页，讲稿共14页，2023年5月2日，星期三三、仪器及试剂的准备1．仪器锥形瓶（250mL）、球形回流冷凝管、电热套、酸式滴定管、移液管（25mL）、分析天平2．试剂0.5mol/L氢氧化钾－乙醇溶液0.5mol/LHCl标准溶液10g/L酚酞溶液沸石第4页，讲稿共14页，2023年5月2日，星期三四、测定皂化值操作步骤1．称样根据本项目中的质量要求，预计的皂化值按下表进行称取样品于锥形瓶中待测，精确至0.005g。估计的皂化值（mg/g）取样量（g）150~2002.2~1.8200~2501.7~1.4250~3001.3~1.23001.