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以海参漂烫废液为原料制备的海参营养调味料及其制备方法.pdfVIP

以海参漂烫废液为原料制备的海参营养调味料及其制备方法.pdf

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    本发明属于食品领域。本发明提供了一种海参营养调味料的制备方法，其特征在于，以海参漂烫废液为材料，采用以下步骤制备得到：除固体杂质；脱除重金属；酶解反应；美拉德反应：按漂烫废液与还原糖的质量比为(4～1):1的比例加入还原糖进行美拉德反应，反应温度85‑95℃，反应时间为1‑4h；喷雾干燥。采用本法的制备方法获得的海参营养调味料不仅解决了大量漂烫废液，造成环境污染等问题，还通过变废为宝，开发具高附加值的海参营养调味料。

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117356702A

    (43)申请公布日2024.01.09

    (21)申请号202311298892.3

    (22)申请日2023.10.09

    (71)申请人自然资源部第三海洋研究所

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