紫玉米植株茎叶色素的分离、纯化与理化性质研究的开题报告.docxVIP

紫玉米植株茎叶色素的分离、纯化与理化性质研究的开题报告

（本文假设是针对紫玉米植株茎叶色素的分离、纯化与理化性质展开的研究所编写的开题报告）

一、研究背景

紫玉米是一种富含花色素的玉米品种，其种子、叶片、茎等部分均含有漆黄酮、花青素等，具有抗氧化、抗癌等生物活性。其中，茎叶部位含有大量的天然色素，且色素种类繁多、含量丰富，因此具有极大的潜力应用于食品、医药等领域。

目前，已有不少研究针对紫玉米花色素进行了探究，但针对茎叶色素的研究较为薄弱。因此，本研究旨在对紫玉米茎叶色素进行分离、纯化，并就其理化特性进行深入的研究。

二、研究目的

1、对紫玉米茎叶中的色素进行分离、纯化；

2、对已分离的色素进行理化性质分析，如分子量、光谱特性等；

3、探究紫玉米茎叶色素的抗氧化等生物活性；

4、为紫玉米茎叶色素的应用提供理论依据。

三、研究方法

1、色素的提取：取适量的紫玉米茎叶，进行粉碎，加入提取液（如95%的乙醇），进行浸泡。然后蒸馏得到提取物；

2、色素的分离纯化：通过色谱、电泳等方法对提取物进行分离纯化，得到目标色素；

3、色素的理化性质测定：对得到的纯色素进行光谱、质谱、红外等性质检测；

4、色素的生物活性测定：采用各种试验方法（如自由基清除能力、DNA损伤抑制等），探究其生物活性。

四、研究意义

1、丰富了紫玉米花色素的研究领域，进一步开发这种具有天然抗氧化、抗癌活性的植物资源；

2、为紫玉米茎叶色素的应用（如添加剂、医药）提供了科学的理论基础；

3、为相关科研人员提供了参考和探讨的方向。

五、研究进度安排

1、收集文献，了解紫玉米茎叶色素的基本情况和相关研究进展（1周）；

2、对紫玉米茎叶进行提取并分离纯化目标色素（3周）；

3、对分离得到的色素进行理化性质分析（2周）；

4、对色素的生物活性进行测定并分析结果（2周）；

5、撰写论文（2周）。