广西（地理标志产品 百色山茶油》.docVIP

DB45/TXXXX—XXXX

PAGE4

ICS?FORMTEXT67.080.10

FORMTEXTB31

FORMTEXT?????

DBFORMTEXT45

FORMTEXT广西壮族自治区地方标准

DBFORMTEXT45/TFORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXX

FORMTEXT地理标志产品百色山茶油

FORMTEXTProductofgeographicalindications—Baisecamelliaoil

FORMDROPDOWN

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT广西壮族自治区市场监督管理局??发布

DB45/TXXXX—XXXX

PAGE3

地理标志产品百色山茶油

范围

本标准规定了地理标志产品百色山茶油的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于地理标志产品百色山茶油。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中百草枯等43种农药最大残留限量

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB/T5524动植物油脂扦样

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T17374食用植物油销售包装

GB/T17924地理标志产品标准通用要求

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T3299植物油料中油酸、亚油酸的测定近红外光谱法

定量包装商品计量监督管理办法：国家质检总局令[2005]第75号

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

百色山茶油Baisecamelliaoil

在第4章规定的保护范围内，按5.3、5.4进行生产，产品质量符合本标准要求的山茶油。

保护范围

广西壮族自治区百色市现辖行政区域，见附录A。

要求

立地条件

油茶造林地、宜林地土壤深厚，酸性至微酸性的黄壤、红壤、黄棕壤或赤红壤，质地为砂壤至粘壤。

品种

玉凤油茶、岑溪软枝油茶等。

栽培

育苗

无性繁殖育苗。

栽培时间

1年至2年生油茶苗，在冬末、春初（12月底至3月初），选择阴天或雨后种植。

栽培密度

种植密度宜为70株/667m3～110株/667m3。

施肥

以有机肥为主，每年施肥量≥174kg/667m3。

采收

当茶果色泽发红、发黄或变为紫褐色，呈现油光，果壳微裂，籽壳变红发亮时，在霜降后一个星期采收，10d～15d采收完毕。

加工

加工前处理

果实采收后，堆放5d～6d，堆放高度≤100cm。

冷加工工艺

见图1。

冷加工工艺流程图

热加工工艺

见图2。

热加工工艺流程图

质量

感官

应符合表1的规定。

感官要求

项目

要求

外观

清澈透明

色泽

金黄或浅黄

香气

香气浓郁

滋味

味道纯正，滋味柔和

理化指标

应符合表2的规定。

理化指标

项目

指标

饱和酸/（g/100g）

7～11

油酸/（g/100g）

78～87

亚油酸/（g/100g）

7～14

安全指标

应符合GB2762、GB2763、GB2763.1的规定。

净含量

应符合国家质检总局令[2005]第75号的规定。

检验方法

感官

取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察外观及色泽；将试样倒入150mL烧杯中，水浴加热至50℃，用玻璃棒迅速搅拌，嗅其气味；用温开水漱口后，品其滋味。

饱和酸

应按照GB5009.229的要求执行。

油酸、亚油酸

应按照NY/T3299的要求执行。

安全指标

应按照GB2762、GB2763、GB2763.1 的要求执行。

净含量

应按照JJF1070的要求执行。

检验规则

组批

同一批投料、同一条生产线、同一班次生产的包装完好的产品为同一批次。

抽样

应按照GB/T5524的要求执行。

出厂检验

产品出厂前，应进行感官、净含量的交收检验，检验合格方可出厂。

型式检验

型式检验项目为本标准的全部项目，有下列情况之一时应进行型式检验：

生产工艺变更可能影响产品性能时；

长期停产再恢复生产时；

出厂检验结果与上次