DB4408T 31-2023 冰鲜金鲳鱼运输技术规程.pdfVIP

ICS67.120.30

CCSB53

4408

湛江市地方标准

DB4408/T31—2023

冰鲜金鲳鱼运输技术规程

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2023-12-28发布2024-01-02实施

湛江市市场监督管理局发布

DB4408/T31—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由湛江市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：广东海洋大学、广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、湛江嘉田科技有限公

司、湛江国联水产开发股份有限公司、广东恒兴集团有限公司、湛江市标准化协会。

本文件主要起草人：刘书成、高加龙、谢怿、章建设、付光中、钟赛意、谢燕、彭树锋、秦小明、

朱国萍、叶梓颖、刁兴旺、赖明威、陈康健。

I

DB4408/T31—2023

冰鲜金鲳鱼运输技术规程

1范围

本文件确立了冰鲜金鲳鱼（卵形鲳鲹,Trachinotusovatus）的运输程序，规定了保鲜操作、包装

与暂存、运输、卸载步骤的操作指示及转换条件，描述了记录和文件管理的内容。

本文件适用于商品冰鲜金鲳鱼的流通运输。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB28234酸性电解水生成器卫生要求

GB/T36193水产品加工术语

SC/T9001人造冰

DB44/T951水产品加工过程臭氧及过氧化氢使用准则

3术语和定义

GB/T36193界定的术语和定义适用于本文件。

4冰鲜金鲳鱼运输流程

冰鲜金鲳鱼运输流程见图1。

1

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前处理（见5.1）

保鲜操作（第5章）

保鲜处理（见5.2）

包装（见6.1）包装与暂存（第6章）

暂存（见6.2）

运输前检查（见7.1）运输（第7章）