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水产员试卷

到货水产品鱼类死亡，白眼可以拒收[判断题]*

对

错(正确答案)

大头虾和基围虾不可放在一个缸里养殖[判断题]*

对(正确答案)

错

新到的贝类可以和前一天剩余的贝类搅在一起[判断题]*

对

错(正确答案)

花蛤到货后需要冲洗[判断题]*

对(正确答案)

错

甲鱼可以和其他淡水鱼混养[判断题]*

对

错(正确答案)

牛蛙如用水养方式，则无需换水[判断题]*

对

错(正确答案)

常温鱼缸里也有配备恒温机[判断题]*

对

错(正确答案)

使用盐度计测量盐度时，应使用滴管吸取少量待测液体，滴到盐度计镜面上，盖上透明盖板，读取右侧刻度读数[判断题]*

对(正确答案)

错

鱼缸换水时，每次都需要重新消毒[判断题]*

对

错(正确答案)

所有鱼缸换水时全部换完[判断题]*

对

错(正确答案)

如果客户同品种货品购买了多份，可以用同重量物品反复称重[判断题]*

对

错(正确答案)

门店养殖自然死亡报损类型[单选题]*

A、总仓次品

B、损坏损耗(正确答案)

C、规格损耗

D、退回供应商

关于水产损耗无法售卖的商品优先正确的做法是[单选题]*

A、退回总仓渠道销售

B、直接扔垃圾桶

C、门店内部渠道销售(正确答案)

D、门店直接销毁

水产员挑拣死活时，挑出部分基围虾，这时应该怎么处理[单选题]*

A、死货称重，基础制造对应份数冰鲜产品，然后转移到待处理库存，放入冷冻冰箱保存，然后线上报损处理

B、死货称重，然后转移到待处理库存，放入冷冻冰箱保存，等通知调拨

C、死货称重，基础制造对应份数冰鲜产品，冰鲜保存，当天继续售卖冰鲜产品，晚上9点后转移到待处理库存，放入冷冻冰箱保存，然后调拨掉水产总仓(正确答案)

D、死货称重，基础制造对应份数冰鲜产品，报损处理

水产养殖正常死亡处理方式[单选题]*

A、直接出库报损，出总仓次品

B、带回家自己吃

C、优先内部渠道销售(正确答案)

D、做冰鲜售卖

大闸蟹可出货的情况有[单选题]*

A、两边各掉一条小腿(正确答案)

B、一边掉两条小腿

C、掉大钳子

D、甲壳带伤

无需捆绑直接出货的是[单选题]*

A、大闸蟹

B、梭子蟹

C、石头蟹

D、以上都不对(正确答案)

以下死亡后可以食用的有[单选题]*

A、梭子蟹(正确答案)

B、大闸蟹

C、甲鱼

D、青蟹

以下哪项是大闸蟹正确打包方式[单选题]*

A、确认大闸蟹死活，绳子捆绑牢固，用水果盒打包，水果盒内加冰块降温

B、确认大闸蟹死活，绳子捆绑牢固，用水果盒打包，水果盒外加冰块降温(正确答案)

C、确认大闸蟹死活，不用捆绑，只用马夹袋打包，不用加冰

D、确认大闸蟹死活，绳子捆绑牢固，只用马夹袋打包，袋内加冰

客户花费14.9元购买一条规格为“约400克”的鲈鱼时，水产员随机捞取了一条鲈鱼，重量为370g，请问客户会收到退款吗？退款多少？[单选题]*

A、不退

B、退款1.11元(正确答案)

C、退款2.24元

D、退款3.62元

遇到水产订单有客户备注切片、切块要求，怎么处理？[单选题]*

A、无视备注，直接出单

B、一定满足客户备注要求

C、选择性满足客户要求

D、先与客户联系，说明我们不提供其他加工服务(正确答案)

花蛤的出单要求[单选题]*

A、接到订单用袋子直接装出单

B、出单时装两个碎壳的也无所谓，客户也发现不了

C、出单可以不加海水，加自来水也可以

D、接到订单后花蛤需要把碎壳、张嘴、发臭的挑选出来后用平口袋加海水打包再放进叮咚马夹袋加冰，防止运输过程中温度升高导致花蛤死亡(正确答案)

关于接单作业下列说法正确的的是[单选题]*

A、查看用户备注，顾客就是上帝，必须按照用户需求操作

B、查看用户备注，在工作能力范围内，适当满足用户，并电话告知(正确答案)

C、用户选择不杀的水产，由于没看清备注，已经宰杀，直接出单

D、不看备注直接出货

接单作业的操作流程是[单选题]*

A、接单—宰杀—称重—清洗—包装

B、接单—称重—宰杀—清洗—包装(正确答案)

C、接单—宰杀—清洗—称重—包装

D、宰杀—接单—称重—清洗—包装

鱼缸里面的水循环流向是[单选题]*

A、鱼缸--恒温机--水泵--鱼缸

B、底部缸-水泵-恒温机-鱼缸-底部缸(正确答案)

C、水泵--鱼缸--恒温机--鱼缸

D、恒温机--鱼缸--水泵--鱼缸

摆放好珊瑚石活性炭的后正确做法是[单选题]*

A、先稍微冲洗下，不要揉搓，再平整放入过滤池，流动水冲洗干净

B、先搓洗然后放到珊瑚石上面直接放过滤棉

C、直接放到珊瑚石上面直接放过滤棉

D、冲洗底部缸材料后，水不浑浊，底部缸水放掉，再从上到下加水，底部缸水清澈后在开启水泵完成水循环。(正确答案)

物料申请以下说法正确的是[